Помірне вживання грибів позитивно впливає на організм, особливо на серцево-судинну і нервову системи, а також надає протипухлинну дію.
Дуже важливим є і той факт, що гриби не містять холестерину.
Високий вміст білка за низької калорійності дозволяє включати гриби в раціон охочих позбутися зайвої ваги. Існує навіть грибна дієта, якої дотримується американська співачка Кеті Перрі. Згідно з її твердженням, саме ця дієта допомагає їй зберегти стрункість.
Інгредієнти:
1 кг грибів
200 г сметани
2 цибулини
50 г вершкового масла
чорний мелений перець
сіль.
Приготування:
Гриби очистити, промити і нарізати невеликими шматочками або тонкими пластинками.
Подрібнену цибулю обсмажити в розтопленому вершковому маслі до легкого золотистого відтінку, додати підготовлені гриби і смажити, помішуючи, на середньому вогні до повного випаровування рідини.
Коли гриби зарум’яняться, посолити їх, поперчити, влити сметану і тушкувати на повільному вогні під кришкою 10-15 хвилин.
На замітку
Тушкувати в сметані можна будь-які гриби, зокрема печериці та гливи, але страва, приготована з лісових грибів, виходить набагато смачнішою і ароматнішою.
Гриби самі собою мають насичений виражений смак, але, якщо ви хочете привнести у страву нову нотку, додайте під час пасерування цибулі розчавлений зубчик часнику, а в кінці приготування — подрібнений кріп.
” ”
