Коли не хочеться возитися з ліпленням звичайних вареників, приходять на допомогу ліниві. Готувати їх набагато швидше, можна зробити заздалегідь і заморозити про запас.
Готуються вареники на основі картопляного пюре з додаванням олії та борошна. Для дітей можна приготувати варіант без цибулі, просто доповнивши їх сметаною.
Складники
картопля – 300 г;
борошно – 100 г;
яйця – 1 шт.;
масло вершкове – 10 г;
цибуля ріпчаста – 1 шт.;
олія – 2 ст. л.;
перець чорний мелений;
сіль;
зелень.
Приготування
Очистіть цибулю. Наріжте півкільцями. Розігрійте сковороду з олією, обсмажте цибулю до золотистого кольору.
Картоплю очистіть. Зваріть у підсоленій воді до готовності. Відварену картоплю розімніть у пюре. Додайте вершкове масло, яйце, сіль, перець. Добре перемішайте.
Невеликими порціями всипайте борошно в картопляне пюре. Все змішайте спочатку ложкою, а потім руками. Тісто стане густим, але трохи прилипатиме до рук.
Картопляне тісто скачайте в тонкий джгут. Розріжте на маленькі шматочки.
Вареники варіть у киплячій підсоленій воді. Щойно вони спливуть на поверхню, проваріть дві хвилини. Готові вареники вийміть шумовкою із води. Подавайте з обсмаженою цибулею та зі свіжою зеленню.
Поради
Картопляні вареники можна подавати зі шкварками.
” ”
–>
