Такий холодний суп виходить освіжаючим та з легкою кислинкою. А завдяки ковбасі та картоплі досить ситним.
У страві є багато кропу, зеленої цибулі, а також огірки та редис.
Складники:
картопля – 300 г;
яйця – 5 шт.;
ковбаса варена – 250 г;
кефір – 1 літр;
мінеральна вода – 400 мл;
сметана – 150 г;
огірки свіжі – 300 г;
редис – 200 г;
зелена цибуля – пучок;
кріп – пучок;
гірчиця – 1 ст. л;
лимонна кислота – 0,5 ч. л;
сіль.
Приготування
Відваріть картоплю. Яйця зваріть круто. Остудіть.
Наріжте невеликими однаковими кубиками картоплю, яйця, ковбасу, редис, огірки.
Дрібно наріжте цибулю та кріп.
У каструлю складіть усі нарізані інгредієнти. Посоліть, додайте сметану, лимонну кислоту та гірчицю.
Все залийте кефіром та мінеральною водою. Перемішайте. Відправте окрошку в холодильник настоятися, на 30 хвилин.
Поради
Заливайте окрошку холодним кефіром і холодною мінеральною водою.
Кефір, сметану беріть будь-якої жирності.
” ”
–>
