Комбуча — це газований кисло-солодкий напій, який готують на основі чаю. Основними інгредієнтами чайного гриба є дріжджі, цукор і чорний чай, а сам чайний гриб лягає в основу напою. Цей напій дуже корисний, але в магазинах продається не по низьких цінах.
Як зробити комбучу вдома, ділиться кулінарка Дарина Дорошкевич в Instagram.
Як зробити комбучу вдома
Вам обов’язково для неї потрібен чайний гриб — це основа цього напою.
Далі вам потрібно 100-150 г цукру, трилітрова банка та чай. Краще взяти крупнолистовий зелений чай без ароматизаторів. Чаю потрібно 1,5-2 ст. ложки.
Покрокове приготування
В банку 3 літри додайте цукор, чай, залийте окропом майже повністю. Коли чай охолоне до кімнатної температури, додайте чайний гриб. Закрийте кришкою, 3-4 дні не чіпайте.
Коли напій настоїться, обовʼязково процідіть його, розлийте по пляшках, поставте в холодильник. І водночас ви можете поставити нову порцію комбучі.
До речі, ви можете додавати у напій ягоди та інші соки.
Чим корисна комбуча
Напій, отриманий з чайного гриба, називають еліксиром молодості через його цілющі властивості. Комбуча складається з комплексу цінних речовин:
оцтової, молочної, щавлевої й глюконової кислоти;
ферментів — каталази, амілази, ліпази й протеази;
ліпідів;
хлорофілу;
вітамінів С, PP, D, В;
дубильних і смолистих речовин;
кофеїну;
глікозидів, альдегідів та ін.
” ”
–>
