Незабаром українці відзначатимуть Великдень. Одним з атрибутів великоднього кошика та святкового столу є ковбаса. Вона подається на стіл разом із пасками та яйцями. Приготувати смачну ковбаску можна самостійно, і вам не знадобиться для неї спеціальна оболонка.
Рецептом такої ковбаси поділилася українська фудблогерка Alina FooDee.
Читайте також: Сода чи розпушувач: який продукт зробить випічку пухкішою
Що вам знадобиться
Курячі стегна – 700 г
Куряче філе – 150 г
Яловичина – 150 г
Сіль – 1 ч. ложка без гірки
Цукор – 1 ч. ложка без гірки
Сушений часник – 1 ч. ложка без гірки
Мускатний горіх – 1/3 ч. ложки
Чорний перець – до свого смаку
Крохмаль – 15-20 г (до 2% від маси фаршу)
Як зробити ковбасу “Асорті”
1 куряче стегно відкладіть убік, а з решти зніміть м’ясо і змолотіть на м’ясорубці у фарш. Куряче стегно, куряче філе та яловичину наріжте невеликими кубиками.
Фарш змішайте з нарізаним м’ясом, додайте до нього спеції та крохмаль. Розділіть фарш на дві частини.
Візьміть рукав для запікання, розріжте його вздовж, викладіть фарш і сформуйте ковбасу. Краї потрібно зафіксувати та зробити кілька проколів зубочисткою або голкою зверху – щоб при запіканні рукав не луснув.
Розігрійте духовку до 200 градусів та випікайте ковбасу 30-40 хвилин. Готовій ковбасі дайте час охолонути.
My Webpage
” ”
–>
