Пісочне печиво – відмінний смаколик до чаю, яким можна побалувати і себе, і своїх близьких. Щоб приготувати випічку, потрібен мінімум інгредієнтів, а от зайвої мороки не треба
Рецептом поділилися на YouTube-каналі Ваніль і шоколад.
Складники:
200 г вершкового масла (100 г витримати при кімнатній температурі +100 г витримати в морозильній камері)
300 г борошна
50 г цукру + 30 г для посипки
50 г охолодженої води (витримати в морозильній камері)
4 г солі
1 ч. л. горілки або спирту
30 г сметани
Покрокове приготування
Розділіть 200 грамів масла порівну: одну частину поріжте на великі квадрати і залиште при кімнатній температурі, другу – поріжте дрібно і заморозьте.
Борошно перемішайте з цукром, додайте туди м’яке масло і перемішайте в дрібну крихту. Морожене масло посічіть і введіть в масляно-борошняну суміш. Все треба робити швидко, щоб масло не встигло розтопитися.
Змішайте льодяну воду, олію, сіль і горілку (ром). Додайте все до крихти і вимісіть обережно тісто з мінімальним контактом рук, щоб шматочки масла не розтанули.
Покладіть тісто на годину в холодильник.
Зробіть з пергаменту паперову форму і розкачайте в ній тісто квадратом. Наріжте печиво і розмістіть на деко на відстані одне від одного.
Змастіть кожне печиво сметаною і посипте цукровою пудрою. Випікайте до готовності при температурі 200 градусів.
” ”
–>
