Іноді здається, що у кожного є своя власна думка про здорове харчування. І хоча деякі поради дійсно працюють, багатьом складно їм слідувати, особливо на самому початку.
Лікар-дієтолог Меган Седіві розкрила простий трюк, як зробити більш корисною практично будь-яку страву
Її порада: половину тарілки повинні складати овочі та фрукти. Замість того, щоб обмежувати себе вживанням тільки “здорової” їжі і відмовлятися від улюблених страв, потрібно просто розділити тарілку на порції.
Правильні пропорції
“Поділ страви – найпростіший спосіб зробити її більш здоровою. Наприклад, я люблю готувати так, щоб половину тарілки займали фрукти і овочі, в той час як іншу половину – білки і вуглеводи”, – розповіла Севіді.
Такий метод робить їжу більш здоровою, оскільки поживна цінність страви різко збільшується, пояснила фахівець. Овочі та фрукти забезпечать організм корисною клітковиною, вітамінами і мінералами, додала вона.
Ключ до здоров’я – різноманітність
Щоб не “застрягти” на однакових продуктах, дієтолог радить урізноманітнити страви. Наприклад, в омлет можна додати гриби, шпинат і болгарський перець. Крім того, рекомендується додавати овочі та фрукти різних кольорів, щоб кожний прийом їжі приносив користь для здоров’я.
Зокрема, червоні продукти, такі як помідори, багаті лікопіном – потужним антиоксидантом, який може допомогти зменшити запалення і поліпшити здоров’я кишечника. Зелені продукти, наприклад, брюсельська капуста, є відмінним джерелом вітаміну К і калію. Жовті овочі багаті лютеїном, вітаміном А і вітаміном С, які сприяють здоров’ю очей і зміцнюють імунітет.
