Правильні українські голубці готуються з фаршу, рису, капусти, овочів і обов’язково в томатно-сметанній заливці. Якщо ви ще так не робили, обов’язково спробуйте..
Рецептом поділилася українська кулінарка на YouTube каналі “Смаколик.юа Марія Михальченко”.
Список інгредієнтів:
300 г рису
200 г цибулі
300 г моркви
1 кг м’яса
сіль/перець за смаком
зелень кропу за бажанням
1-2 головки капусти
1 л води
3 ст. л томатної пасти
3 ст. л сметани
сіль/перець – 2 лаврових листка
Покроковий спосіб приготування
Промийте рис у декількох водах до її прозорості. Промитий рис вкиньте у киплячу воду і проваріть дві хвилини. Відкиньте на друшляк і промийте під проточною водою. І залиште стекти рідині.
Приготуйте засмажку: обсмажте цибулю до золотистого кольору, додайте моркву і протушкуте до м’якості моркви.
До м’яса додайте охолоджений рис і засмажку, сіль, перець, улюблену зелень. Гарно вимісіть фарш.
Розберіть капусту на листя і обробіть будь-яким способом, наприклад, у мікрохвильовці. Зріжте з листків потовщення. Сформуйте голубці.
Збризніть дно казанка олією і викладіть всі голубці.
Розчиніть в 1 літрі води три столові ложки томатної пасти і три столові ложки сметани. Додайте сіль і перець. Перемішайте заливку.
Додайте в казанок з голубцями лавровий листок і полийте заливкою.
Протушкуйте голубці на невеликому вогні близько години.
” ”
–>
