Медики стверджують, що деякі продукти тримати в холодильнику категорично не можна. На думку фахівців, вони можуть зіпсуватися або втратити свої корисні і смакові якості.
Щоб не помилитися в місці для зберігання, скористайтеся списком, який допоможе вам уберегти своє здоров’я.
Помідор
Під впливом холодного повітря хімічний склад помідорів змінюється і смак стає менш приємним і яскравим. Недозрілі томати найкраще зберігати на підвіконні, а дозрілі плоди – просто на кухні в прохолодному місці.
Цибуля
Цілу і неочищену цибулю не можна зберігати в холодильнику – це може привести до швидкого псування продукту. Крохмаль в цибулі перетворюється в цукор і це призводить до того, що цей корисний овоч стає м’яким і пухким.
Диня
Медики не рекомендують тримати диню в холодильнику, так як холодне повітря сильно може зіпсувати диню. Крім того – в холоді зростання антиоксидантів починає різко сповільнюватися. Бета – каротини і лікопіни – найкорисніші в динях.
Кава
Деякі люди зберігають каву в холодильнику. Однак це прямий шлях до погіршення смакових якостей продукту. У холодильнику не можна зберігати ні мелену каву, ні в зернах, так як є ризик утворення конденсату. Каву потрібно зберігати в коморі або закритій щільно банці в кухонній шафі, пише портал Livestrong.com.
Картопля
Хімічний склад картоплі змінюється від приміщення в холодне місце. Крохмаль починає перетворюватися в цукор, і продукт стає пухким і неприємним на смак. Зміниться текстура, картопля стане зернистим і навіть небезпечним для тих, кому потрібно стежити за цукром в крові. Розкладання цукрів при низькій температурі може привести до утворення важкої хімічної речовини – акриламіду.
Банан
Банани в холодильнику швидко змінюють колір і стають коричневими. Смак банана не зміниться, але зовнішній вигляд почне відбивати бажання їх їсти.
Хліб
Вважається, що в холодильнику хліб проживе набагато довше. Однак це не так і варто купувати рівно стільки, скільки ви плануєте з’їсти в найближчі день-два. Якщо тримати хліб просто в кімнаті кілька днів, то він почне пліснявіти, в холодильнику цей процес сповільнюється і хліб просто висихає, але втрачає всі свої смакові якості.
