Глікемічний індекс вказує на швидкість розщеплення продуктів в організмі та перетворення їх на глюкозу — основне джерело енергії. Дієтолог назвала напої, які мають високий глікемічний індекс та призводять до значних коливань рівня глюкози у крові.
Про це повідомляє дієтологиня Ольги Безуглої.
Які напої містять високий ГІ
Напої з високим ГІ, як правило, впливають на рівень цукру в крові швидше, ніж тверда їжа. Це тому, що рідини перетравлюються і абсорбуються швидше, ніж тверді продукти.
Тверда їжа містить волокна, білки та жири, які сповільнюють процес травлення і абсорбцію вуглеводів.
Зазвичай люди споживають більше калорій через напої, не відчуваючи при цьому ситості, яку зазвичай надає тверда їжа. Це може призвести до зайвого споживання калорій і збільшення ваги.
Напої з низьким ГІ сприяють стабільному рівню цукру в крові, надають тривале відчуття ситості та енергії.
Дієтолог назвала глікемічний індекс таких напоїв:
пиво – 110
рисове молоко – 86
Coca-Cola – 74
ананасовий сік – 55
какао – 51
грейпфрутовий сік – 45
біле сухе вино – 44
цикорій – 40
томатний сік – 38
молоко – 31
“Дбайте про своє здоров’я, обираючи напої з низьким глікемічним індексом, і ваше тіло віддячить вам енергією та гарним самопочуттям”, – йдеться у повідомленні.
Показники глікемічного індексу
Діапазон показників продуктів і страв, які мають низький глікемічний індекс, становить від 0 до 55, середній – від 56 до 69, високий – від 70 і вище.
Низькоглікемічні продукти, ґрунтовно перетравлюючись, забезпечують тривале відчуття ситості та перешкоджають надмірним стрибкам цукру в крові.
На рівень глікемічного індексу впливає безліч факторів:
якість продукту
спосіб та температура приготування та зберігання
кількість доданого цукру
баланс вуглеводів та білків
ступінь зрілості продуктів
спосіб їх подрібнення
методи обробки для приготування або для тривалого зберігання
” ”
–>
