Ці дивовижні хрусткі рулетики з листкового тіста – неймовірна несолодка випічка, яка замінить звичні бутерброди. Завдяки своїй начинці, рулетики з капустою і шинкою чудово підійдуть для легкого перекусу.
Про те, як готувати рулети з шинкою і капустою, розповідає РБК-Україна (проєкт Styler) з посиланням на YouTube-канал кулінарки та судді “МастерШеф” Тетяни Літвінової.
Що потрібно для рулетів з капустою і шинкою
Для того, щоб приготувати такий легкий обід або перекус, потрібні наступні інгредієнти:
листкове тісто – 500 г;
яйце – 1 шт.;
шинка – 140 г,
молода капуста – 100 г
сир Радомер – 100 г,
сир Сулугуні – 100 г,
зіра – 1 ч. л.,
гірчиця – 30 г.
Як готувати рулети з шинкою і капустою
Підготуйте інгредієнти – Сулугуні наріжте на невеликі брусочки, а Радомер і шинку наріжте слайсами. Можна взяти інші сири різних смаків – або за бажанням обрати один сир вагою як сумарна вага двох інгредієнтів.
Замість шинки можна використати буженину, курятину, бекон, або ж навіть варену ковбасу – проте цей інгредієнт має бути неодмінно, адже він основний.
Нашаткуйте капусту – проте не робіть смужки довгими. Дістаньте з холодильника листкове тісто і розкачайте його на пласт, розкачуючи по ширині.
Якщо листкове тісто на пергаменті або харчовій плівці, не знімайте її – це допоможе в скручуванні рулету.
Рівномірно змастіть тісто гірчицею – для цього краще використовувати силіконовий пензлик. Гірчицю обирайте відповідно до своїх вподобань.
Після цього на довгий бік тіста, на відстані 1 см від краю, викладіть брусочки сулугуні, сформувавши “бортик”. Розітріть в руках або в ступці зіру, притрусіть тісто.
Після цього викладіть шинку, а зверху – нарізаний твердий сир. Капусту посоліть, поперчіть і ретельно перемніть – тоді капуста пустить сік і буде легше запікатися.
Злегка розтягніть пальцями край тіста, щоб краще скріпити рулет. Скрутіть рулет по довшому боці, загорніть у харчову плівку та поставте в холодильник приблизно на 1 годину.
Після цього, обережно знявши плівку, розріжте рулет на однакові шматки, викладіть їх на застелене пергаментом деко.
Розбийте в миску яйце, злегка збийте його і змастіть ним шматочки рулету. Зверху можна присипати улюбленими спеціями або кунжутом.
Розігрійте духовку до 200 градусів і випікайте рулет 20-25 хвилин. Зачекайте, доки випічка трохи охолоне – і можна подавати до столу.
” ”
–>
