Печінка — найбагатша нутрієнтами їжа у світі. У ній є безліч вітамінів і мінералів.
Про це йдеться на Instagram-сторінці нутриціолога Ольги Дорош.
Як часто їсти печінку
Не їжте порцію більшу як 100 г готової. Частота 1-3 рази на тиждень залежно від того, скільки з’їли, який раціон, чи п’єте полівітаміни, щоб не було передозування вітаміном А.
За словами фахівця, одна порція яловичої печінки забезпечує понад 100% денної потреби у вітаміні А.
Отримання достатньої кількості вітаміну А пов’язано зі зниженням ризику таких захворювань як катаракта та рак грудей.
Печінка також містить:
фосфор;
мідь;
вітамін К, який важливий для здоров’я кісток.
Що можна приготувати
Нутриціолог зазначила, що з печінки можна приготувати:
оладки;
потушити з морквою, цибулею, можна в кінці додати сметани та яблуко;
млинці.
Якщо у вас чи в дитини є дефіцит заліза, анемія – варто додати цей продукт раціон.
Якщо ви вагітні, подагра – варто їсти в міри.
Нутриціологиня стверджує, що холестерин швидше “стрибне” від вживання в їжу домашніх котлет та солодощів, ніж від яєчних жовтків та печінки.
Щодо жирів у субпродукті, Ольга Дорош навела ось такий приклад:
100 г печінки курки – 6,3 г жиру;
100 г печінки телячої – 3,3 г жиру;⠀
100 г вівсяного печива – 14,4 г жиру;
100 г пельменів – 12,4 г жиру.
Печінка надзвичайно корисна, в ній міститься багато заліза, вітаміни В12, В9 та А. У 100 грамах печінки 16-22 грамів білка, який потрібний для організму.
А мідь, що міститься в печінці відповідає за метаболізм та покращує роботу мозку.
” ”
–>
