Кутя – традиційна різдвяна страва, яку обов’язково потрібно приготувати на Святвечір. Варіацій існує безліч, але класичним залишається варіант куті з пшениці. Саме ця крупа є символом достатку, а мак – символ роду.
Ідея приготування класичної куті з пшениці опублікована на сторінці фудблогерки Марії Макарчук (smachno_prosto_dostupno) в Instagram. Також варто не забути про горіхи та мед.
Інгредієнти:
кутя – 400 г (обдерті зерна пшениці)
вода – літр
мак – 150 г
горішки – 200 г грецькі
родзинки – 200 г
мед – 2 ст.л
Спосіб приготування:
1. Зазвичай приготування куті починається напередодні звечора. Зерна потрібно добре промити, залити водою та залишити на ніч або мінімум на 2-3 години.
2. Злити воду та залити чисту, поставити на великий вогонь.
3. Як тільки все закипить – зробити мінімальний вогонь та варити 1-1,5 години. Якщо зерно зварилось, а рідина ще залишилась – можна відкинути на сито та залишити охолоджуватись.
4. В мак додати 150 мл води і варити на невеличкому вогні, поки він не збільшиться в об‘ємі. Також відкинути на сито, а потім перетерти блендером.
5. Родзинки залити окропом на 10-15 хвилин.
6. Горіхи підсушити на сухій сковорідці декілька хвилин.
7. Змішати кашу з медом.
8. Додати решту продуктів і все ретельно перемішати.
9. Якщо любите – можна додати узвар і тоді кутя вийде рідка.
” ”
–>
