Чизкейк – простий і ніжний десерт, який готується на основі сиру, вершків чи йогурту. Часто в нього додають фрукти, желе, роблять підкладку з тіста. Однак насправді фантазія не має меж та можна приготувати такий смаколик у будь-якому вигляді, наприклад, кавуна.
Рецептом чизкейка у вигляді кавуна поділився популярний фудблогер Алекс Міль у своєму Instagram.
Інгредієнти
Щоб приготувати такий чизкейк, вам знадобляться:
свіжий шпинат – 70 г
молоко – 70 г
рослинна олія – 50 г
борошно -120 г
цукор – 60 г
ванільний цукор -10 г
яйце – 1 шт
розпушувач – 8 г
Для желе:
вода – 120 г
желатин – 22 г
вишневий компот або сік – 300 г
лохина чи чорниця – за смаком
Для крему:
жирні вершки (33%) – 300 г
натуральний йогурт – 200 г
цукрова пудра – 5 ст. л.
Як готувати
Спочатку покладіть в блендер промитий шпинат та молоко, перебийте в пюре.
У миску вбийте яйце додайте цукор, ваніль та гарно збийте вінчиком. Після цього додайте олію і шпинатну суміш, та вимішайте.
Далі до борошна додайте розпушувач, змішайте та всипте до шпинатної маси. Змішайте вінчиком та перелийте в форму застелену пергаментом. Випікайте 25 хвилин при температурі 180 градусів. Після цього залиште охолонути.
Тим часом змішайте 14 г желатину з 70 г холодної води та лишіть набухати. До вершків додайте пудру та збийте крем. Змішайте крем, білий йогурт та розтоплений желатин.
Залийте поверх бісквіта і дайте крему застигнути. Далі залийте 50 г води з 8 г желатину, та залишіть набухати. Розтопіть желатин, влийте до компоту чи соку, розмішайте і залийте поверх білого шару.
У желе закиньте ягідки, ніби це кісточки кавуна. Лишіть в холодильнику до повного застигання. Смачного!
” ”
–>
